Grip Savar Çorba Yapımı

Havanın tam olarak ısınamadığı günlerde, hafif soğuk algınlıklarına karşı evde doğal ilaç olarak farklı karışımlar yaparız. Ben de besleyici bol vitaminli Grip Savar çorba yaptım. Evdeki temel malzemeler ile yaptığım çorbanın tam ölçülü tarifi..

Grip Savar Çorba'nın Malzemeleri

1 adet kemikli tavuk kalça

1 adet kuru soğan

1 diş sarımsak

1 adet orta boy havuç

1 çay kaşığı kadar tane karabiber

1 küp şeker kadar taze zencefil

1 kerevizin sap kısımları

2 yemek kaşığı sıvı yağı

3 yemek kaşığı un

11 su bardağı tavuk suyu

1 çay bardağı tel şehriye

2 çay kaşığı kaya tuzu

Terbiyesi İçin

yarım limonun suyu

1 yumurtanın sarısı

1 çay bardağı süt

Grip Savar Çorba'nın Yapılışı

Temizleyip yıkadığım soğan, sarımsak, havuç, kereviz sapları, zencefil, tavuk ve tane karabiberleri düdüklü tencereye yerleştirip üzerlerine 2 litre su ekledim. Tencerenin kapağını kapatıp 25 dakika pişirdim.

Ayrı bir tencerede sıvı yağ ile birlikte unu kavurdum.

Suyunu süzdüğüm tavuk suyundan azara azar kavrulan una ekledim. Topak kalmaması için el çırpıcısı ile arada karıştırdım. Didiklediğim tavukları tencereye ilave ettim. ( Tavuk suyu 11 bardak olarak çıkmazsa üzeri sıcak su ile tamamlanabilir.)

Kaynamaya başlayan çorbanın içine tel şehriyeyi ekleyip karıştırdım.

Şehriyeler kabardığında ayrı bir kasede terbiyeyi hazırladım. Çorbadan azar azar ekleyerek terbiyeyi ılıttım. En son tencereye ekleyip çorbayı bir taşım kaynattım. Son olarak tuzunu ekleyip sıcak olarak servis ettim.

Sunum aşamasında tercihe göre öğütülmüş karabiber veya pul biber eklenebilir. Tadı tam yerinde bir çorba. Afiyet olsun..