Hatay Usulü Tepsi Kebabı Yapılışı

Kızım televizyonda yemek programlarını izlerken tesadüfen Hatay Tepsi Kebabı'nın yapılışını görmüş. Görüntü olarak çok hoşuna gitmiş. Tabii eti seven bir çocuk olmasından dolayı da canı çekmiş. Bizde malzemeleri alıp evde kendimizce Hatay Usulü Tepsi Kebabı yaptık. Tadını tüm ailecek çok beğendik. Hatta iyi ki birileri televizyonda görüp canı istemiş dedik:)
O zaman gelsin tarif..

Hatay Usulü Tepsi Kebabı'nın Malzemeleri

1 kilo orta yağlı dana kıyma 

1 adet büyük kırmızı kapya biberi

2 adet büyük yeşil çarliston biber
maydanoz

1 adet orta boy kuru soğan

3 adet orta boy patates

2 tatlı kaşığı domates salçası

karabiber

kekik

tuz

çok az pul biber

Hatay Usulü Tepsi Kebabı'nın Yapılışı

Biberlerin sap kısımları çıkartılıp ince ince doğranır. Kıyma  geniş bir yoğurma kabına alınarak ince kıyılmış maydanoz, biber ve baharatlar eklenerek özdeşleşene kadar yoğurdum.

Fırınlayacağımız tepsinin tabanını 1 tatlı kaşığı salça ile kaplayıp kıymalı harcı tepsiye bastırarak düz bir şekilde yerşleştirdim.

Patatesleri soyup halka olarak dilimledim. Kıymanın üzerine dörde kestiğim soğan ile birlikte patatesleri dizdim. 1 tatlı kaşığı salçayı 1 çay bardağı ılık su ile açıp yemeğin üzerine döktüm.

Bu aşamada tercihe göre tepsinin üzerine domates dilimleri , biber ve sarımsak ilave edilebilir.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 40-45 dakika kadar (üzerleri kızarana kadar) pişirilir.

Yemeğin suyu da ayrı bir lezzetli. Taze ekmek veya pide ile tamamlanan bir lezzet. Afiyet olsun..