Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır?

İçerdiği bol demir,fosfor ve çeşitli vitaminler bakımından oldukça faydalı olan ciğer enerji düzeyini de arttırır. Halk arasında kansızlığa iyi gelen özelliği ile bilinir. Özellikle sporcuların ve çocukların tüketmesinde yararlıdır. Ciğer kimyasal bileşenleri ve ilaçları etkisiz hale getirir. Bu nedenle ilaç kullananların da tercih etmesi gereken faydalı bir gıdadır. Türk toplumunda ciğer genelde Arnavut Ciğeri olarak tüketilir. Evde kolayca lezzetli Arnavut Ciğeri yapmak mümkün.Bunun için bütün olarak satın aldığım dana ciğeri soğuk ve tuzlu suda biraz beklettim. Bu sayede sinirlerini ve zarını kolay temizledim. Ardından küçük küp olarak kesip fazla sularını süzgeç yardımıyla süzdüm.