Kuru Köfte Buzlukta Nasıl Saklanır?

Özellikle çocuk büyütürken köfteyi düzenli olarak her gün yediren anneler için pratik bir bilgi. Çocukların gelişiminde kırmızı etin yararı fazla olduğundan ben kıymadan bolca köfte yapıp buzlukta saklarım. Tabi bunu çocuklarımın bir yaşı doldurdukları zamandan itibaren yapıyorum. Bir çocuk için iki köfte bir öğünde yedirilmek üzere haftada tavuk ve balığı da ekleyerek planlardım. Tencere yemeklerinde sulu köfte olarak ta buzlu şekilde kullanılabilir. İstediğimiz şekillerde yapıp hazırlayabiliriz. Pratik ve sağlıklı, her gün  iki köfte yapmak hem malzeme açısından sıkıntılı hemde anneler açısından.

Kadınbudu Köfte Tarifi

Pirinçli köfte olarak ta bilinen Kadınbudu köftesinin kıymasının yarısı kavrularak yapılır. Eskiden Anadolu'da buzluk ya da derin dondurucular yokken kıymanın bozulmadan saklanabilmesi için hanımlar kıymayı kavurup uygun koşullarda saklarmış. Evde biraz taze kıyma olunca da ikisini karıştırıp pirinçle birleştirince kadınbudu köftesini yaparlarmış. Çok önce bir yemek yazarının makalesinde okumuştum. O dönem denedim ve uzun zamandan beri kıymanın bir kısmını kavurmadan, iyi pişmiş pirinç pilavı ile Kadınbudu Köfte yapıyorum. Tat ve görüntü olarak hiç bir şekilde fark yok. Merak edenler tarifi inceleyebilirler.

Kuru Köfte Tarifi

Evde kısa sürede lezzetli ve pratik kuru köfte yapmaya ne dersiniz? Özellikle çocuklarımın bebeklik dönemlerinde protein bakımından yeterli derecede beslemek için her gün yedirdiğim Kuru Köfte tarifimi yazmak istedim.

Patates Dolması Tarifi

Patates ve dolma  olmaz gibi geldi. Denedim çok ta güzel oldu. Haydi tarife bakalım.