Solmuş Yeşillikler Nasıl Değerlendirilir?

Yeşillikler uzun süre buzdolabında kalınca solar. Yoğunluktan veya zamansızlıktan unutulup kalırlar çoğu zaman. Kullanmak için elimize  aldığımızda pörsümüş olarak görürüz. İşe yaramaz düşüncesiyle çöpe atmayı düşünürüz. Oysa ki küçük bir ayrıntıyla daha canlı hale getirip kullanabiliriz.

Kuru Dutun Faydaları Nelerdir?

Halk arasında doğal antibiyotik olarak bilinen kuru dutun faydaları oldukça fazladır. Nasıl hangi şartlar altında kurutulduğu da önemlidir. Taze dut fazla dayanmadığından toplandığında hemen tüketilmelidir. Güneş altında doğal yöntemlerle kurutulan dut kimyasal geçirdiğinden bir çok rahatsızlığa iyi gelmektedir. Dut ağaçlarına hiç bir zararlı böcek gelmediğinden tarım ilaçları kullanılmaz. Bu nedenle dut ilaçsız yetişen doğal bir meyvedir. İçinde kalsiyum, demir, B1, B2 ve C vitaminleri bulunmaktadır.

Hatay Usulü Tepsi Kebabı Yapılışı

Kızım televizyonda yemek programlarını izlerken tesadüfen Hatay Tepsi Kebabı'nın yapılışını görmüş. Görüntü olarak çok hoşuna gitmiş. Tabii eti seven bir çocuk olmasından dolayı da canı çekmiş. Bizde malzemeleri alıp evde kendimizce Hatay Usulü Tepsi Kebabı yaptık. Tadını tüm ailecek çok beğendik. Hatta iyi ki birileri televizyonda görüp canı istemiş dedik:)
O zaman gelsin tarif..

Poşet Çayının Farklı Kullanım Alanlarını Biliyor Muyuz?

Her mutfakta kullanılan temel ihtiyaçlardan biridir çay. Kullanım kolaylığı ve ölçü ayarı bakımından poşet ya da demlik çayı tercih edenler kullanım sonrası çayları çöpe atmamalı. Evimizde gerek güzellik gerek temizlik için kullanmakta fayda var. İşinize yarayacağını düşündüğüm pratik kullanım alanlarına kısaca bir göz atalım.

Patlamış Mısırın İçinde Patlamamış Mısır Taneleri Nasıl Azaltılır?

Ne büyük keyiftir evde mısır patlatıp televizyon keyfi yapmak. Bir de severek seyredilen bir sinema varsa keyfimizin bozulmasını hiç istemeyiz değil mi?
Ne kadar özenerek mısırlarımızı patlatsak ta içlerinde az da olsa patlamamış tanecikler çıkar. İnat edip yemek için zorladığımızda dişlerimizi incitebiliriz. Bu durum küçük bir detayla ortadan kaldırılabilir.

Ocakta Krem Karamel Yapımı

Fırında yapıp tadına alıştığımız Krem Karamel tatlısını ocakta daha kısa sürede yapmak mümkün. Fırını arızalı olan veya kısa sürede sütlü tatlı hazırlamak isteyen hanımlar kesinlikle denemelisiniz. Tad ve kıvamıyla bire bir aynı olan Krem Karamel tatlısının tek farkı 1 yumurta ile tencerede ocakta pişirilip hazırlanması.Tam ölçülü Ocakta Krem Karamel tarifi..

Biberiye Bitkisinin Faydaları Nelerdir?

Halk tarafından sadece baharat olarak yemeklerde kullanılan biberiye çok yönlü kullanım alanına sahiptir. Kolonya ve esans yapımında da kullanılabilmektedir. Ayrıca sağlık ve güzellik bakımı esnasında da tercih edilmektedir. Biberiye taze olarak yemeklerde ve salatalarda kullanabilir. yeşili bulunmadığı zamanlarda kurutulmuşu kullanılabilir. Biberiye Çayı, Biberiye Yağı, Biberiye Suyu gibi farklı şekillerde karşımıza çıkabilir. Peki hangisinin neye ne kadar iyi geldiğini yeterince biliyor muyuz?

Milföy ile Yalancı Profiterol Yapımı

Yapımı oldukça kolay, görüntüsü ve lezzeti ile şahane bir tatlı. Profiterolün kendisini aratmayan lezzette hafif mi hafif bir tatlı. Profiterol krizi tutup yapamayan ya da bulamayanların kolayca yapabileceği bir tarif. Tam ölçülü ve detaylı anlatımlı  Milföy ile Yalancı Profiterol tarifi..

Silikon Kalıplarla Şekilli Yumurta Hazırlanışı

Mutfakta düzenleme yaparken uzun zaman önce Tchibo'dan aldığım silikon yumurta kalıpları gözüme takıldı. Küçük büyük herkesi mutlu edebilecek kalpli ve papatyalı yumurtalara kim hayır diyebilir ki? Küçücük ayrıntılarla yumurtayı kahvaltıda daha şirin hale getirmek, sunumu renklendirmek için görselini değiştirmek yeterli. Hazırlanışı çok kolay kalıp farkıyla Silikon Kalıplarla Şekilli Yumurtalar...

Biberli Tavuk Sote Yapımı

Renkli biberler ve sevilen baharatlar ile tavuk sote yemeği yapmak oldukça kolay. Hazırlık ve pişirme süresi bakımından işimizi kolaylaştırdığı kadar lezzeti ve görüntüsüyle de cezbedici. Evdeki var olan malzemelerle hazırladığım Biberli Tavuk Sote yapımının ayrıntılı tarifi..

Reçelli Muffin Tarifi

Yaşımız kaç olursa olsun tadı ve görüntüsüne hayır diyemeyeceğimiz bir kek çeşididir muffin. Hele ki içinde reçel varsa.. Genelde pastanelerde, kafelerde kahvenin yanında severek tüketilir. Evde kahve keyfinin yanında reçelli muffin tercih edenler kendileri de kolayca yapabilirler. Ben İkea'dan aldığım dağ çileği reçeli ile yaptım. Denemek isteyenler için işte tam ölçülü ve resimli tarif...

Chia Tohumu ile Omlet Tarifi

Günümüzde kilo verme,daha sağlıklı beslenmek adına farklı diyetler var. Besin değeri yüksek olan gıdaların başında çok popüler olan Chia Tohumu revaçta. Değişik tarifler ile doğru ölçüde kullanılırsa oldukça doyurucu ve enerji veren bir tohum. Diyet yapıp kilo vermekten ziyade sağlıklı ve dengeli beslenip uzun süre tok kalacak gıdalar tüketmek önemli. Chia Azteklerin ve Mayaların kullandığı besin değeri yüksek bir ada çayı tohumudur. Chia tohumunun tokluk hissi fazla olduğundan gereğinden fazla yemeyi engeller, dolayısıyla kilo vermeye yardımcı olur. B1, B2, B3 vitaminleri, potasyum, çinko, protein, mineral, lif ve Omega 3 bakımından  oldukça zengin olan Chia Tohumu bir çok yemekte, tatlılarda, ara öğünlerde kullanılabilir. Ayrıca Chia tohumu tadsız olduğundan kullanılan yiyeceğin tadını değiştirmez. Her gıdada olduğu gibi Chia tohumunu da ölçülü kullanmak gerekir. Aksi halde zararları ortaya çıkabilir. İşte iki kişilik hazırladığım Chia Tohumu ile Omlet tarifi..

Biber Buzlukta Nasıl Saklanır?

İster yeşil ister kırmızı biberleri kışın kullanmak üzere pratik bir şekilde buzlukta veya derin dondurucuda saklayabiliriz. Ölçü olmaksızın istediğiniz miktarda hazırlayıp yemeklerde veya bulgur pilavlarında kullanmak oldukça kolay ve rahat. Çok fazla miktarda alıp hazırlamak zaman gerektirdiğinden, her pazar alış verişinden sonra aldığınız biberlerin bir kısmını bu yöntemle saklaybilirsiniz. Tabii alış verişi yaparken elimizde yemeklerde kullanmak üzere ne kadar kalacağını planlamak gerekir.

Bitter Çikolatanın Faydaları

Yerken suçluluk hissettiğimiz ancak yemekten de kendimizi alamadığımız çikolatayı kim sevmez ki. Bilinenin aksine bitter çikolatanın araştırmalar sonucunda sağlık açısından bir çok faydası kanıtlanmış. Haftada 2-3 kez 30- 60 gram arasında tüketim ile yararını olumlu yönde kullanmış oluruz. Her gıdada olduğu gibi Bitter Çikolatayı da yararlı diye doğru miktarlarda tüketmek gerekir. Aksi halde faydasından çok zararı ile karşı karşıya gelebiliriz.Bitter çikolatanın esas faydasını sağlayan içindeki kakaodur. Ayrıca kakao antioksidan özelliğe sahiptir. Bitter çikolata satın alırken içeriğine dikkat etmeli ve kakao oranı yüksek olanları tercih etmeliyiz.

Göz Yakmadan Soğan Nasıl Doğranır?

Her yemeğin içinde olmazsa olmazdır soğan. Hatta salatalarda aperatif olarak tercih ettiğimiz gıdalarda bile..Yerken tadı tam yerinde olan yemeğin hazırlık aşamasındaki soğanın doğranma kısmında gözler yanabilir. Hele ki bol soğanlı bir yemek ise işte o zaman doğrayana kolaylıklar gelsin. Birçok kişinin uyguladığı farklı göz yakmayan yöntemler vardır elbet. Her evde kolayca uygulanabilecek küçük bir detayla soğanın göz yakması önlenebilir..

Demirhindi Şerbeti Tarifi

Halk arasında Hint hurması olarak bilinen demirhidinin pek çok faydası var. Baklagil çeşitlerinden olup kabuklu bir meyvedir. Bağırsak spazmını önler, kabızlığı giderir, sindirimi kolaylaştırır. İçerdiği A, C ve E vitaminleri nedeniyle kansere karşı kıruyucudur. Güçlü bir antioksidandır. Ayrıca hipertansiyon ,kolesterole karşı oldukça etkilidir. Kilo kontrolünde destek sağlar.
Kabuğu ayıklandıktan sonra içteki kısım en etkili kısmıdır. Günümüzde reçel  veya meyve suyu olarak kullanılır. İçecekleri tadlandırmak, karamela yapmak amacıyla da tercih edilebilir. Susuzluğu giderme özelliğinden dolayı şerbeti daha çok yapılır. Yaz aylarının ve ramazan ayının vazgeçilmez içeceği olan Demirhindi Şerbeti 'nin tarifi...

Grip Savar Çorba Yapımı

Havanın tam olarak ısınamadığı günlerde, hafif soğuk algınlıklarına karşı evde doğal ilaç olarak farklı karışımlar yaparız. Ben de besleyici bol vitaminli Grip Savar çorba yaptım. Evdeki temel malzemeler ile yaptığım çorbanın tam ölçülü tarifi..

Hamur İşlerinde Yumurta Yerine Ne Kullanılabilir?

Mutfağa geçip sürpriz bir hamur işi yapmaya karar verdiniz. Kullanacağınız malzemeleri tek tek tezgahın üzerine sıraladınız. Bir de baktınız ki yumurta eksik. Tarifi uygulayıp hamur işinden vazgeçersiniz. Çoğu hamur işinde kıvam verici ve hamur tutucu olarak yumurta tercih edilir. Alerjisi olanlar veya evde yumurtası olmayanlar yumurta yerine farklı alternatifler kullanabilirler...

Zerdeçallı Fırın Patates Tarifi

Patatesleri elma dilim olarak kesip baharatlayıp fırında yaptım. Baharatların içine zerdeçal ilave ederek tadını değiştirmeden pişirdim. Beğenerek yenilen Zerdeçallı Fırın Patatesin tam ölçülü tarifi..

Cheese Kek Görünümlü Muhallebili Tatlı

Zamanım olduğunda ana malzemeleri kullanarak farklı görünümlü değişik tatlar denemeyi severim. Benim gibi değişik tat ve sunumları zaman zaman denemek isteyenlerin yapabileceği bir tarif. İşte kendimce yaptığım tam kıvamında olan Cheese Kek Görünümlü Muhallebili Tatlının resimli detaylı anlatımı...