Tavuklu Arpa Şehriye Pilavı Yapımı

Tavuklu pirinç pilavına alternatif olabilecek sebzeli Tavuklu Arpa Şehriye Pilavı yaptım. Oldukça lezzetli ve doyurucu oldu. Kullandığım malzemelerin tam ölçüleri ile yapımından bahsetmek istedim. Denmek isteyenler için işte tarif...

Tavuklu Arpa Şehriye Pilavı'nın Malzemeleri

2 adet tavuk budu

1 adet orta boy kuru soğan

2 su bardağı arpa şehriye

1 adet kırmızı biber ( kapya)

3 yemek kaşığı domates suyu

2 yemek kaşığı zeytinyağ

1 tatlı kaşığı kaya tuzu

5 su bardağı su (yavuk suyu4 sade su)

Tavuklu Arpa Şehriye Pilavı'nın Yapılışı

Tavuk butlarını üzerlerini geçecek kadar su ve temizlenmiş kuru soğanla birlikte haşladım. Tavuk etlerini kemiklerinden ayırıp didekledim. Pilav tenceresinde temizlenmiş kırmızı biberi zeytinyağında hafif kavurdum.

Domates suyunu ekleyip hafif kavurduktan sonra arpa şehriyeleri de ekledim.

Şehriyelerin rengi değişene kadar karıştırarak orta ısılı ateşte kavurdum. 

Dideklediğim tavuk etlerini iave edip bir tur karıştırdım.

Sıcak tavuk suyunu ekledim. Ben 3 su bardağı tavuk 2 su bardağı sade sıcak su kullandım.

Tuzunu ekleyip karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapattım. Kaynamaya başladığında ocağın altını kıstım Suyunu çekene kadar pişirdim.

Tencereyi ocaktan alıp kapağının altına havlu kağıt koyup demlemeye bıraktım. Yaklaşık 10 dakika sonra karıştırıp servis tabağına aldım. Umarım sizde beğenirsiniz. Afiyet olsun...