Fırında Kaşar Peynirli Karnabahar Yapımı

Karnabaharı kıyma ile beraber alışılmış sulu yemeği dışında farklı pişirmek de mümkün. Haşlanmış karnabaharın üzerine kıyma, beşamel sos ve kaşar peyniri rendesi ilavesi ile oldukça lezzetli ve şık görünümlü bir yemek. İşte tam ölçüleriyle Fırında Kaşar Peynirli Karnabahar tarifi..

Fırında Kaşar Peynirli  Karnabahar'ın  Malzemeleri

1 küçük boy karnabahar

200 gram kadar kıyma

1 küçük boy kuru soğan

kekik, karabiber

1 çay kaşığı kaya tuzu

Beşamel Sosu İçin;

1 tepeleme yemek kaşığı un

1,5 su bardağı süt

2 yemek kaşığı sıvıyağ

bir tutam kaya tuzu

Üzeri İçin;

rendelenmiş kaşar peyniri

Fırında Kaşar Peynirli  Karnabahar'ın Yapılışı

Karnabaharı temizleyip parçalara ayırdım. Sirkeli suda 30 dakika kadar beklettim. Karnbaharları üzerlerini örtecek kadar su ilavesi ile yumuşayana kadar kontrollü olarak haşladım.

Karnabahar kokusunu engellemek ve piştikten sonra beyaz olması için haşlama suyunun içine 2 yemek kaşığı kadar süt ekledim.

Pişen karnabaharları borcama aldım. Küçük boy tencerede kıymayı kendi yağ ve suyu ile kavurdum .Kıymayı karıştırıp rendelediğim soğan ile yumuşayana kadar pişirdim. Tuz ve baharatlarını ekledim. Soğanlı kıymalı karışımı karnabaharların üzerine dağıttım.

Ayrı bir tencerede sıvı yağ ile birlikte unu hafif kavurdum. Üzerine soğuk sütü topak kalmaması için karıştıra karıştıra döküp pişirdim. Tuzunu ekleyip son bir taşım kaynatıp ocaktan aldım.Kıymalı karnabahrın üzerine eşit olacak şekilde beşamel sosu döktüm.

Rendelediğim kaşar peyniri beşamel sosun üzerine serptim. 

Fırını üst ızgara ve fan bölümüne ayarladım. Kaşar peynirler eriyip kızarana kadar pişirdim.

Fırından çıkarıp dilimledikten sonra sıcak olarak servis ettim.  Afiyet olsun...