Pirinçli Zeytinyağlı Kabak Yemeği Tarifi

Tam da mevsimi olan kabağı yemeklerde farklı şekilde kullanmak mümkün. Lif bakımından oldukça zengindir. Hafif bir yaz yemeği yapmak isteyenler Pirinçli Zeytinyağlı Kabak Yemeği'ni deneyebilirler. Yanında yoğurt ile başlı başına bir öğüne yetecek derecede besleyici. Hatta diyet yapanların da tüketebileceği bir yemek.

Pirinçli Zeytinyağlı Kabak Yemeği'nin Malzemeleri

1 adet orta boy kabak

2 adet orta boy domates

1 adet küçük boy soğan

3/4 kahve fincanı pirinç

1 çay kaşığı kaya tuzu

1 tutam toz şeker

2 yemek kaşığı zeytinyağ

nane

dereotu

Pirinçli Zeytinyağlı Kabak Yemeği'nin Yapılışı

Çatal yardımıyla kabağın üzerine çizikler atıp halka olarak dilimliyorum. Tencerenin tabanına yerleştiriyorum. İnce kıyılmış soğanı kabakların üzerine dağıtıyorum. Sarımsak tercih edenler ilave edebilirler. Yıkadığım pirinçleri gelişigüzel serpiyorum. Domatesleri rendeleyip en üste döküyorum. Tuz, toz şeker, zeytinyağ ve1 -1,5 fincan suyu karıştırıp en üste döküyorum. (Domateslerin sulu olmalarına bağlı olarak su ekliyorum.)

Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte sebzeler ve pirinçler yumuşayana kadar pişiriyorum.

Üzerine nane ve kurutulmuş dereotu serpip oda sıcaklığına gelene kadar dinlendiriyorum. Yanında ev yoğurdu ile servis ediyorum. Afiyet olsun...