Semizotu Kavurması Tarifi

Pazara gittiğimde semizotu almadan dönmem diyenleri duyar gibiyim:) Malum marketlerde her zaman tazesini bulmak pek mümkün olmuyor. Demet olarak satılıyor genelde. Taze olduğundan sönen kısımları fazla yoktu. Bu nedenle pirinç eklemedim. Zeytinyağlı kavurmasını yaptım. Ne de olsa pek çok sebzeye göre omega 3 bakımından oldukça zengin bir sebze. Ayrıca düşük kalorisi nedeniyle kilo kontrolünde de kullanılan sebzelerden biri.

Semizotu Kavurması'nın Malzemeleri

1 demet semizotu

1 adet büyük boy soğan

1 yemek kaşığı salça

yarım çay bardağı zeytinyağ

yarım çay bardağı su

1 çay kaşığı kaya tuzu

Semizotu Kavurması'nın Yapılışı

Semizotlarını temizleyip sirkeli suda bekletip yıkıyorum. Yemeklik doğradığım soğanları zeytinyağında kavuruyorum. Salçayı ekleyip karıştırıyorum. Semizotlarını bıçakla kesip tencereye ilave ediyorum.

Hafif karıştırıp suyunu ve tuzunu ilave ettikten sonra tencerenin kapağını kapatıyorum. Semizotları yumuşayana kadar pişiriyorum.

Servis aşamasında sarımsaklı yoğurt olmazsa olmaz. Üzerine biber de yakılabilir. Ben yakmadan sade pul biber kullandım. Tam bir yaz yemeği oldu. Afiyetle yedik. Yapanlara da afiyet olsun...