Patlıcanlı Tava Böreği Tarifi

Yaz mevsiminin vazgeçilmez sebzelerinden olan patlıcanı börek içinde kullandım. İçini ayrı hazırlayıp küçük boy tava veya sahanda pişirebiliriz. Fazla miktarda yapmayı tercih edenler fırında daha bol malzeme ile pişirebilirler. Yaz aylarında farklı çeşit hamur işi olarak Patlıcanlı Böreği yapılabilir. Tavada olmasına rağmen hafif bir o kadar da lezzetli..

Kışlık Taze Fasulye Hazırlanışı

Kışın yemeklerde kullanmak üzere taze fasulyeyi yazda hazırlar buzlukta saklarım. Pazara gittiğimde evde sevilen yaz sebzelerinden ara ara alıp stoklarım. Hepsini aynı anda yapmadığımdan aşırı yorucu olmaz. Kış aylarında kullanışı çok pratik oluyor doğrusu. Ben bu sefer iki kilo taze fasulyeden yaptım. İşte kolay Kışlık Taze Fasulye'nin yapım aşamaları... 

Karabuğdaylı Mercimekli Kısır Tarifi

Karabuğday bitkisinin ne kadar faydalı olduğunu Karabuğday Pilavının yapılışında değinmiştim http://www.leylaninyemekleri.com/2016/05/kolay-karabugday-pilavi-hazirlanisi.html. Her yaş grubu için yararlı olan karabuğdayı sarı mercimek ve bulgur ile bir arada kullanarak Karabuğdaylı Mercimekli Kısır yaptım. Farklı kısır çeşidi hazırlamak  isteyenler için tarif gelsin...

Ev Yapımı Siyah Üzüm Suyu

Günümüzde çoğu evlerde hazır meyve sularına nazaran ev yapımı olanlar tercih edilir. Yapımında hiçbir zorluk yok sadece hasarsız meyve gerek:)Yerine göre komposto olarak yapar kışın kullanır, mevsimine göre taze hazırlayıp tüketiriz. Meyve olarak tüketmeyen çocuklarımın severek içtiği Siyah Üzüm Suyu buz gibi ise hiç hayır demezler. Büyüklerin bile severek içtiği meyve suyunun kolay yapılışı...

Tahinin Faydaları Nelerdir?

Özellikle gelişme çağında olan çocuklarımızı sağlıklı beslemeye özen gösteririz. Tahin tek başına tüketilmesi yoğunluğu ve tadı nedeniyle zor olabileceğinden pekmezle karıştırılarak tercih edilebilir. Günümüzde tahin -pekmez karışımını hazır olarak satıldığı farklı markalar da var. Özellikle çocuklar için hazırlanmış olanları bile mevcut. Hatta çocuklarımıza doğru örnek olabilmek ve sağlıklı beslenebilmek için anne ve babaların da düzenli olarak tüketmelerinde fayda var. Ne de olsa çocuklar evdeki tüm davranış ve beslenme modellerini esas alır. Su ile temas etmediği sürece uzun zaman muhafaza edilebilir.
Şimdi de gelelim esas tahinin faydalarına;

Mısır Unlu Patlıcan Kızartması Hazırlanışı

Taze fasulye kızartmasından esinlenerek patlıcan kızartmasını denedim. Hafif çıtır hoş bir tat halini alan Mısır Unlu Patlıcan Kızartmasını patlıcan sevenlerin deneyebileceğini düşünerek paylaşmak istedim. Kolay tarifin resimli ve anlatımlı yapılışı...

Dolmalık Biber Buzlukta Nasıl Saklanır?

Kış aylarında yaz sebzelerini özler yemeklerde çeşitlilik sağlamak amacıyla yaz sebzelerini ararız. Dolmalık biberlerin içini temizleyip buzdolabı poşetlerine yerleştirip kışın kullanmak üzere buzlukta saklarım. Yapımı oldukça kolay dolması da bir o kadar güzel olan yaz biberlerinin kış için hazırlanışını aşama aşama fotoğraflayıp paylaşmak istedim. Değerlendirmek isteyenlerin tercih edebileceği pratik bir yöntem..

Bisküvili Pratik Sarma Tatlısı Tarifi

Pişirme aşaması gerektirmeyen hafif tatlı arayanların yapabileceği Bisküvili Pratik Sarma Tatlısının tam ölçülü tarifi..

Maden Suyu ile Çıtır Tavuk Yapımı

Dışı çıtır içi yumuşacık Maden Sulu Tavuk yapmak oldukça kolay. Evde bulunan temel malzemelerle lezzetli ve pratik tarifin tam ölçülü yapımı...

Mayalı Krep Tarifi

Bizim evde çocukların severek yediği kahvaltılık krep sıkça yapılır. Bu sefer farklı olarak mayalı yaparken resim çektim. Tek zaman alan kısmı hamur karışımının mayalanması. Sabah mayalanmasını bekleyecek kadar zamanım olmadığından hamurunu geceden hazırlayıp kabarttıktan sonra buzdolabında beklettim. Hiç bir şekilde bozulma olmadığından sabah buzdolabından çıkartıp pişirdim. Zaman açısından çok pratik. Kullandığım malzemelerin tam ölçülü haliyle Mayalı Krep tarifi..

Fırında Sebzeli Patlıcan Hazırlanışı

Kızartmasına nazaran fırında pişirilerek hazırlanan patlıcan yemekleri daha hafif olur. Beslenme şekline dikkat eden sağlıklı yemekler tüketmek isteyenler için tercih edilebilir. İşte yapımı basit lezzetli tarif..

Ev Yapımı Trileçe Tatlısı Tarifi

Sütlü tatlılardan olan Trileçe tatlısına halk arasında Sünger Kek tatlısı da denir. Yapımı biraz zahmet gerektiren Balkan tatlısının da her yemek ve tatlı yapımında olduğu gibi püf noktaları var. Püf noktalarına dikkat ederek çekebildiğim kadar çok fotoğraf ile Trileçe yapımı. Kullandığım malzemeler büyük boy yuvarlak borcama tam oluyor. Ölçüsü tam tutan tarif...

Maden Suyu ile Dondurulmuş Sigara Böreği Hazırlanışı

Zamanın olduğunda bolca sardığım sigara böreklerini, buzlarını çözdürmeden maden suyu ve sıvı yağ karışımına batırıp fırında pişirdim. Tabii fırında pişiririm düşüncesiyle sardığım sigara böreklerinin peynirlerini daha lezzetli olmaları için fazla kullandım. Dondurulmuş böreklerin buzlarını çözmeye zamanı olmadığında kesinlikle uygulanabilecek bir pişirme yöntemi. Ayrıntılarıyla Maden Suyu ile Dondurulmuş Sigara Böreğinin hazırlanışı..

Tavada Kıtır Ekmek Yapımı

Bayat ekmekleri köftelerde, tatlılarda, galeta yapımında ve bir çok farklı şekilde değerlendirebiliriz. Alternatif olarak çorbalarda kullanmak üzere kıtır hale getirip tüketebiliriz. Tercihe göre fırın ya da tavda yapılabilir. Fırının sıcak olduğu zamanlarda fırında yapıyorum. Oldukça kolay Tavada Kıtır Ekmek yapımı..

Kolay Karabuğday Pilavı Hazırlanışı

Görüntüsü ve tadıyla  bulgur pilavını andıran Karabuğday Pilavı yaptım. Yapımı oldukça kolay bir çok sağlık sorununa iyi gelen şifalı bir bitki. Bir diğer adı greçka olan buğday başta kan şekerini dengeler, tokluk hissi verir, yağsız bitkisel protein olduğundan özellikle diyet yapanların tercihi olabilir. Ayrıca yüksek tansiyon ve kansızlığa karşı koruyucu özelliği, bağırsakların düzenli çalışmasını sağlayan bol antioksidan içeren bir bitki. A 101, Migros gibi marketlerde rahatlıkla bulunabilen karabuğdayın tadını da seveceğinizi düşünerek tarifi yazıyorum..

Şekersiz Soğuk Komposto Tarifi

Komposto deyince akla kaynatılan hatta kavanozda uygun koşullarda uzun süre saklanan ev yapımı meyve suları gelir. Farklı olarak kuru meyveler ile her mevsim rahatlıkla kaynatmadan yapabileceğimiz Şekersiz Soğuk Komposto yaptım. Kuru meyvelerin şekeri yeterli olduğundan ek şeker eklemedim.

Patlıcanlı Omlet Tarifi

Kızartılmış patlıcanı yumurta ile birlikte börek görünümlü Patlıcanlı Omlet yaptım. Çok güzel oldu. Yanında cacık veya yoğurt ile başlı başına bir öğün doyurucu yemek veya kahvaltılık olarak tercih edilebilir. Özellikle hafta sonu geç kahvaltı yapanların farklı bir tat ve sunum ile tadını beğeneceklerini düşündüğüm bir tarif. Tek zahmetli tarafı patlıcanları kızartmak.. Patlıcan sevenlerin kesinlikle denemesi gereken tarifin tam ölçülü yapımı....

Mayalanan Hamurun Tam Kıvamında Kabardığı Nasıl Anlaşılır?

Poğaça yaparken en önemli kısım hazırlanan hamurun kıvamında olması ve tam kabarmasıdır. Hamur tam kıvamında kabarıp tutunca yapılan poğaçalar ve hamur işleri de güzel olur. Biz yeni nesil yoğurulan hamurun iki katına çıkmasını, hamura parmağımız ile bastırdığımızda oluşan izin kısa sürede kaybolmasıyla gibi farklı yöntemlerle kabardığını anlarız. Eskiden büyüklerimiz çok daha farklı yöntemlerle hamurun tutup tutmadığını anlarlarmış.

Sabahları Ilık Limonlu Su ile Zayıflamak ve Sağlıklı Kalmak

Yaz aylarının gelmesiyle birlikte özellikle hanımlar kışın alınan fazla kiloları verme sıkıntısıyla yüzleşirler. Fazla kilolardan kurtulmak için kimi diyet yapar kimi spora başlar. Ancak bilinçsizce uygulanan diyetler ve yapılan sporlar kalıcı kiloda kalmak için yeterli olmaz. Çoğu zaman fazlasıyla geri alınır. Günümüzde diyetisyenlere göre zayıflatan besin veya içecek yok. Bunun için hareketli yaşam, doğru gıdalarla sağlıklı beslenmek gerekir.

Bulgurlu Çiğ Köfte Yapımı

Canınız çiğ köfte çektiğinde dışarıya çıkıp arayana kadar evde kısa sürede etsiz yapmak mümkün. Robotta karıştırılarak elde yoğurulmuş kıvamı elde edebiliriz. Evimizde acılı lezzetleri seven kızımın tercihi etsiz Bulgurlu Çiğ Köfteden yanadır çoğu zaman. Ölçüleri tam tutan, hazır çiğ köfteleri aratmayan tarif...