Kışlık Menemen Sos Tarifi

Yaz aylarında domates ve biberin bol olduğu günlerde semt pazarlarında en taze ve doğal olanlarını bulup yaptığımız menemenlerin tadı bir başka olur. Hele ki hafta sonu kahvaltısında sıcacık ekmeğin yanında sevdiklerimizle bambaşkadır. Kış ortasında da aynı tadı ve yeme keyfini yaşamak için Kışlık Menemen Sosunu hazırlayıp cam kavanozlarda konserve olarak saklıyorum. Kullanacağım zaman kavanozları açıp tavada hafif ısıttıktan sonra yumurtasını kırıyorum.

Lavaş ile Ev Cipsi Yapımı

Günümüzde cip sevmeyen yoktur sanırım. Hele ki çocuklar alışkanlık haline getirdiler mi bıraktırabilene aşk olsun. Okul dönüşü canı cips isteyen oğlum eve gidince ev cipsi yapalım dedi. İsteği üzerine malzemeleri aldık, hazırlıkları tamamladık. Hazır cipslere nazaran daha sağlıklı olduğundan, sevdiğimiz baharatlarla kendi Ev Cipsimizi yaptık.

Közlenmiş Yağ Biberi Buzlukta Nasıl Saklanır?

Yağ biberini yemeklerde, salatalarda hatta kahvaltıda bile tüketenlerin kış ortasında da kullanmak üzere buzlukta veya derin dondurucuda saklayabilirler. Yapımı çok kolay, sonrasında çok kullanışlı yağ biberini hangi aşamalardan geçirerek nasıl sakladığımı paylaşmak istedim. Esasen korda közlenince daha güzel bir tadı oluyor. Tabi apartman dairelerinde korda közlemek yerine fırında közlemek tercih edilebilir. Fırında Közlenen Yağ Biberlerinin yapımını merek edenler tarife bakabilirler.

Evde Kolay Salatalık Turşusu Tarifi

Pazar tezgahlarında turşuluk malzemelerin çıkmaya başladığı bu günlerde kornişon salatalık alıp turşusunu kurdum. Kış turşusunu kurmadan önce ara dönemde kurduğumuz, yemeklerin yanında, tostun içinde ve hatta kısır yapımında bile kullandığım Salatalık Turşusunu ailece pek severiz. Kullandığım kavanoz 5 litrelik bir cam kavanoz. Turşu tuz içinde olduğundan tuzlu ve sirke sayesinde çıtır olur. Kullandığım suyu kaynatıp kaya tuzu ilave ettikten sonra soğutup salatalıkların üzerine döktüm. Büyüklerimin dediğine göre turşu bu sayede aklanıp kaymak bağlamazmış. Bunu dikkate alıp yaptığım her seferinde dedikleri gibi oldu. Yapımının oldukça basit, ölçüleri birebir tutan tarifimi denemek isteyenler için yazıyorum.

30 Dakikada Tencerede Buharda Pişen Kek Tarifi

Her zaman yaptığım sulu kek tarifini küçük bir değişiklikle Tencerede Suyun Buharıyla pişirdim. Fırında pişen haline göre daha yumuşak oldu. Hazırlık aşaması ve pişirme süresi ile birlikte 40 dakika gibi bir sürede yemeğe hazır bir tarif. Fırının ısınmasını beklemeden, mutfak toplanana kadar çar çabucak pişiyor. Özellikle çocukların evde olduğu günlerde fırını kullanmadan  zaman kazanarak pişirmeyi tercih ediyorum. Akşam veya beş çayına gelen misafirlerinize de ikram edebilirsiniz.

Köz Patlıcan Salatası Yapımı

Kızartması kadar közlenmiş hali ile de lezzetli olan patlıcanı salatada kullandım. Pikniklerde ızgara üzerinde közlenen tadı evde yakalamak ta mümkün. Biber ile birlikte ocakta közmatik üzerinde közledim. Patlıcandaki köz kokusu fırında közlenenden farklı oldu. Evdeki malzemelerden çarliston biber kullandım, kapya (yağ biberi) de tercih edilebilir. Yapımı çok kolay, lezzetli ve hafif olan Köz Patlıcan Salatası tarifine buyurun.

Bulaşık Makinesinde Yıkanan Bulaşıklar Nasıl Parlak Olur?

Günümüz teknolojisinde kuşkusuz bulaşık makinesiz ev yoktur. Çalışan ve çalışmayan her hanımın tercihi olmuş durumda. Bulaşık Makinesi sayesinde zamanı etkili ve verimli kullanmak ta hanımlara kalıyor. Zamanımıza zaman kattığını , hayatımızı da kolaylaştırdığını söylemeden geçemeyeceğim. Son zamanlarda kullanılan  malzemelerin sağlıklı olup olmadığı sıkça sorgulanmaya başlandı.

Kabak Pane Tarifi

Yaz aylarında sofralarımızda farklı pişirme şekline göre kabak yemeklerini tercih ederiz. Kabak kızartmasına alternatif olarak Kabak Pane Tarifi de tercih edilebilir. Kızartması daha fazla yağ çeker ve kızarma süresi biraz daha uzundur. Halbuki suyla ıslatılıp una bandırılarak kızartılan kabaklar daha kısa sürede kızarır ve fazla yağlı olmaz. Kendimce yaptığım tarifi denemek isteyenler için tam olarak paylaşmak istedim.

Kıymalı Bamya Yemeği Yapımı

Mide ve bağırsakların düzenli çalışmasına iyi geldiği gibi kabızlığı da önler. Bölgelere göre zeytinyağlısı, etlisi hatta kızartması da yapılır. Ülkemizde hemen hemen her yörede yetişir. Taze ve kurusu yemeklerde kullanılır. Ve hatta konservesi de yapılır. Bamyayı alırken taze olmasına dikkat etmek gerekir. Bamya durdukça kartlaştığından zamanında toplanıp tüketilmeli. Kıymalı Bamya yemeğinin tarifini bir de benim tarifimle deneyin.

Düdüklü Tencerede Süt Mısırı Nasıl Haşlanır?

Yaz aylarında pazarın vazgeçilmezlerinden olan başak mısırı kuşkusuz çocuk ve yetişkinler olmak üzere sevmeyen yoktur. Ben pazara gittiğimde mutlaka alırım. Hatta sayıca fazla alırım ki, temizleyip yıkadıktan sonra buzdolabı poşetinde buzlukta pişirilmek üzere saklarım. Sonrasında buzlu olarak pişirip kullanırım. Özellikle çocuklu ailelerde farklı zamanlarda çeşit olarak kurtarıcı oluyor. Benim çocuklarım kış ortasında başak mısır görünce pek severler hani:) Alırken de kabuklarını hafif açıp içlerine bakarım. Taneleri iri ve dolgun olmalı, buruşuk olanları tercih etmem. Parmağınızla dokunduğunuzda dağılıyorsa tazedir, süt mısırıdır. Süt mısırı haricinde taneleri orta sertlikte olanlar var ki pişme süreleri uzar, pişince de sert olurlar. Mısır ne kadar taze olursa olsun normal tencerede haşlanırsa pişirme süresi uzar. Süreden tasarruf etmek için düdüklü kullandım.

Dibi Tutan Pilavın Yanık Kokusu Nasıl Yok Edilir?

Tüm hanımların başına gelebilecek bir sorun olan pilavın dibibinin tutması oldukça can sıkıcıdır. Hele ki mutfakta aynı anda bir çok yemek ve iş ile uğraşırken ocakta unutulur, yenisini yapacak zaman yoksa.

Tavuk Etli Patlıcan Kebabı Tarifi

Patlıcan severlerin yapabileceği farklı bir tarif. Ben tencerede yaptım, dileyenler güveçte veya borcamda fırında yapabilirler. Tek zahmetli tarafı patlıcanları kızartmak. Kızartılarak yemeklerde kullanılan patlıcanın da tadı bir farklı oluyor nedense:) Tavuk Etli Patlıcan Kebabının tarifine buyurun.

Kolay Parfe Yapımı

Fazla uğraşmadan hafif mi hafif bir tatlı yapmak istedim. Evde ne varsa kullanarak kendimce kolay Parfe yaptım. Biraz bisküvili pasta biraz dondurma tadında bir tatlı oldu. Bisküvi ve müsli sayesinde yendiğinde içi baymayan tok tutan serinletici bir tarif. Kullandığım malzemeleri tam olarak yazmak ile başlamak istiyorum.

Nohut Köftesi Nasıl Yapılır?

Pilav ve çorbalarda kullandığımız nohut yemeğinin de yeri bir başka olur. Haşlanmış nohut kullanarak Nohut Köftesi yaptım. Farklı bir tat ve köfte tarifi. Nohut yemeyen çocuklar için rahatlıkla yapıp köfte olarak yedirilebilir.

Ramazan Şerbeti Yapımı

Epeydir paylaşmak istediğim fakat çocuklardan fırsat bulamadığım Ramazan Şerbeti tarifim için bugün zaman bulabildim. Bilindik markaların ramazan şerbetleri marketlerin reyonlarında bulunur. Bir çoğunuz alıp tüketmişsinizdir mutlaka. Evde basit malzemelerle kolayca hazırlayabiliriz. Sadece ramazanda değil yaz aylarında da susuzluğu giderecek bir yaz şerbeti olarak tercih edilebilir. Merak edenler tarifi inceleyebilirler.

Yoğurtlu Kabak Salatası Tarifi

Halk arasında en bilindik özelliği kabızlığı gidermesi olan kabak mutfaklarda çok tercih edilir. Yaz aylarında tam mevsimi olduğundan pek çok yemek ve salatalarda kullanırız. İçerdiği potasyum, magnezyum ve C vitamini bakımından kalp sağlığını da korur. Salata veya atıştırmalık olarak tercih edilebilecek Yoğurtlu Kabak Salatası tarifimi deneyebilirsiniz. Kilo vermek isteyenlerin de tercih edebileceği kolay bir tarif.

Çocuklara Özel İnek Yüzlü Yumurta Hazırlanışı

Çoğu çocuğun yumurtayı severek tüketmediğini bilmeyen yoktur. Böyle bir durumda anneler farklı tarifler arayışlar içerisine girerler. Çocuklar yeni bir yemeğin tadına bakmadan görüntüsüne tav olurlar. Yumurtayı şirin olarak çocuklara sunabilmek için inek yüzlü teflon tavada pişirdim. Üzerini de kahvaltılık malzemelerle süsleyerek görselliği çeşitlendirdim.

Ev Yapımı Erik Suyu Hazırlanışı

Yaz sıcaklarının yoğunlaştığı bu günlerde serinlemek için Ev Yapımı Erik Suyu yaptım. Ev Yapımı olduğundan içindeki malzemeler nedeniyle çocuklarımıza da gönül rahatlığı ile içirebiliriz. Mürdüm eriği kullandım. Bağışıklık sistemini güçlendirir, bol C vitamini içerir. Özellikle ramazan ayında iftar ve sahur sofralarında tercih edilebilir.

Evde Taze Nane Nasıl Kurutulur?

Yemeklerimize tat vermesi ve sindirimi kolaylaştırdığı bakımından kuru naneyi tercih ederiz. Marketlerden ve baharat satan yerlerden almak kolayımıza gelir. Pazardan tazesini alıp bir kısmını farklı şekilde kullandığım demetin kalanını kuruttum. Evlerinde kurutmak isteyenler için nasıl yaptığımı paylaşmak istedim.

Naneli Kek Yapımı

Taze naneyi demleyip suyunu kullanarak yaptığım Naneli Kek tarifini paylaşmak istedim. Hadi canım naneli kek olur mu diyenler kesinlikle denemeliler. Nane aroması bulamadığımdan nanenin ta kendisini kullandım. Kışın kuru nane ile de denedim tazesiyle daha güzel olduğunu söyleyebilirim. Nane aromasını sevenlerin denemesi gereken bir tarif. Yapmak isteyenler için tarife geçmek istiyorum.