Terbiyeli Tavuk Kızartması Yapımı

Tavuk etinin göğüs kısmının kuru olması nedeniyle pek tercih edilmez. Tavuğun göğüs etini salça ve süt ile marine edip sıvı yağda kızarttım. Lezzetli ve yumuşak oldu. Farklı bir tavuk yemeği pişirmek isteyenlerin deneyebileceği bir tarif. Terbiyeli Tavuk Kızartması yapmak isteyenler için kullandığım malzemeleri tam olarak yazmak istedim.

Sütlü Buğday Çorbası Tarifi

Babaannelerimizn yaptığı sütlü çorbalar unutulmaz olurdu. Hele ki köy yerinde süt ve buğdayın doğal olanıyla yapıldığında lezzetine doyum olmazdı. Eski tatları anarak Sütlü Buğday Çorbası yaptım. Buğday bölgelere göre yemeklerde farklı kullanılsa da mutfaklarda oldukça tercih edilen lifli bir gıdadır. Herkesin kolaylıkla yapabileceği pratik bir çorba.

Hazır Hamurdan Kıymalı Pide Yapımı

Dışarıda yemek yemeyi seven ancak kullanılan malzemelerin kalitesi, hijyen gibi bir sürü soru işareti kafanızda dolanıyorsa evde yapıp yiyebilirsiniz. Canınız pide çektiğinde hamur mayalayacak kadar zamanınız yoksa ve evinizin yakınında fırın varsa  hazır ekmek hamuru kullanarak kısa sürede Kıymalı Pide yapabilirsiniz. Dışarıdakini aratmayacak lezzette oldu..

Pratik Kazandibi Tarifi

Şerbetli tatlılara nazaran, sütlü tatlılar hafif olmaları sebebiyle çoğu zaman tercih edilir. Genellikle sütlü tatlıları hazır alır tüketiriz. Halbuki hazıra kaçmadan evde belli malzemelerle yapmak oldukça kolay. Evde Pratik Kazandibi yapmak isteyenler tarife bakabilirler.

İki Renkli Muffin Nasıl Yapılır?

Çocuk olan her evde kek olmazsa olmaz. Hele ki muffin hiç olmaz. Çocukları  bahane edip muffin yeme keyfini kaçırmak istemeyen büyükler de var:) Çay ve kahvenin yanında ayrılmaz ikili gibiler. Oğlumla okuldan gelmesini beklediği ablasına yaptık. Çok şirin görünümlü yumuşak oldular. İki Renkli Muffin Kek Tarifini denemek isteyenler için yazıyorum.

Çikolata Soslu Fındıklı Kurabiye Tarifi

Canınız kurabiye çektiğinde pastahaneye gidene kadar evde kısa sürede farklı tarifler çıkarmak mümkün. Çocuklarımın kurabiye isteği üzerine evdeki malzemelerle Çikolata Soslu Fındıklı Kurabiye yaptım. Ağızda dağılan nefis bir kurabiye oldu. Ölçüleri tam tutan tarifimi farklı kurabiye arayışında olanlar için yazmak istedim. Denemek isteyenler tarife bakabilirler.

Dereotu ile Patates Salatası Yapımı

Karbonhidrat ve yeşilliğin dengelendiği patates salatasının yapımı oldukça kolaydır. Farklı şekillerde garnitür kullanarak yapıp sunmak mümkün. Kendimce bol yeşillikli hazırlamayı hatta dereotu ilave etmeyi de tercih ettim. Ne de olsa diğer yeşillikler gibi dereotunun da bilinmeyen birçok faydası var. Özellikle yemeklerden sonra midede şişkinlik oluşumunu, hazmı kolaylaştırır. Bu nedenle dereotunu salatalarda yeşilliklerle birlikte aşırı olmadıkça kullanıyorum. Hafif üşütmelerde, gaz sancılarında kısa sürede etkili. Ayrıca şeker hastalarında kan şekerini düşürür, C vitamini ve demir deposudur. Yapımı oldukça kolay bol yeşillikli Dereotu ile Patates Salatası tarifimi kullandığım ölçülerle yazmak istedim.

Pratik Aşure Tarifi

Eski zamanların tatlısı olan Aşurenin tam zamanı. Mis gibi tarçın-karanfil kokusu, bol kuru yemişleri ve bakliyatları tam da bir enerji deposu. Bir kasede bol bereketiyle tadına doyum olmayan aşureyi ilk kez kendim yaptım. Aile büyüklerinin aşure tarifi ile ilgili püf noktalarını öğrenip uyguladım. Yaptığım aşureyi yiyenler onayı verdi. Tam ölçüleri tutan Pratik Aşure tarifini denemek isteyenler için yazıyorum.

Kuru Bakliyatların Böceklenmesi Nasıl Önlenir?

Alış veriş sırasında kapalı paketlerde satın aldığım kuru bakliyatların son kullanma tarihine mutlaka bakarım. Hava almayacak şekilde paketlenmiş olsalar bile böceklenme olabiliyor. Bakliyat paketlerini evde açıp kullandıktan sonra kalanını başka bir zaman kullanmak üzere cam kavanozlarda saklarım. Genelde günlük süt şişelerini tercih ediyorum. Bu sayede bakliyatları daha sağlıklı saklamış oluyorum. Ayrıca günlük süt şişelerini de atmadan değerlendirmiş oluyorum. Kuru bakliyatlar her ne kadar sağlıklı ortamda ve cam şişede saklansalar da zaman zaman içlerinde böceklenmeler oluyor. Doğal ürünlerle böceklenmenin önüne geçmek mümkün.

Kışlık Menemen Sos Tarifi

Yaz aylarında domates ve biberin bol olduğu günlerde semt pazarlarında en taze ve doğal olanlarını bulup yaptığımız menemenlerin tadı bir başka olur. Hele ki hafta sonu kahvaltısında sıcacık ekmeğin yanında sevdiklerimizle bambaşkadır. Kış ortasında da aynı tadı ve yeme keyfini yaşamak için Kışlık Menemen Sosunu hazırlayıp cam kavanozlarda konserve olarak saklıyorum. Kullanacağım zaman kavanozları açıp tavada hafif ısıttıktan sonra yumurtasını kırıyorum.

Lavaş ile Ev Cipsi Yapımı

Günümüzde cip sevmeyen yoktur sanırım. Hele ki çocuklar alışkanlık haline getirdiler mi bıraktırabilene aşk olsun. Okul dönüşü canı cips isteyen oğlum eve gidince ev cipsi yapalım dedi. İsteği üzerine malzemeleri aldık, hazırlıkları tamamladık. Hazır cipslere nazaran daha sağlıklı olduğundan, sevdiğimiz baharatlarla kendi Ev Cipsimizi yaptık.

Közlenmiş Yağ Biberi Buzlukta Nasıl Saklanır?

Yağ biberini yemeklerde, salatalarda hatta kahvaltıda bile tüketenlerin kış ortasında da kullanmak üzere buzlukta veya derin dondurucuda saklayabilirler. Yapımı çok kolay, sonrasında çok kullanışlı yağ biberini hangi aşamalardan geçirerek nasıl sakladığımı paylaşmak istedim. Esasen korda közlenince daha güzel bir tadı oluyor. Tabi apartman dairelerinde korda közlemek yerine fırında közlemek tercih edilebilir. Fırında Közlenen Yağ Biberlerinin yapımını merek edenler tarife bakabilirler.

Evde Kolay Salatalık Turşusu Tarifi

Pazar tezgahlarında turşuluk malzemelerin çıkmaya başladığı bu günlerde kornişon salatalık alıp turşusunu kurdum. Kış turşusunu kurmadan önce ara dönemde kurduğumuz, yemeklerin yanında, tostun içinde ve hatta kısır yapımında bile kullandığım Salatalık Turşusunu ailece pek severiz. Kullandığım kavanoz 5 litrelik bir cam kavanoz. Turşu tuz içinde olduğundan tuzlu ve sirke sayesinde çıtır olur. Kullandığım suyu kaynatıp kaya tuzu ilave ettikten sonra soğutup salatalıkların üzerine döktüm. Büyüklerimin dediğine göre turşu bu sayede aklanıp kaymak bağlamazmış. Bunu dikkate alıp yaptığım her seferinde dedikleri gibi oldu. Yapımının oldukça basit, ölçüleri birebir tutan tarifimi denemek isteyenler için yazıyorum.

30 Dakikada Tencerede Buharda Pişen Kek Tarifi

Her zaman yaptığım sulu kek tarifini küçük bir değişiklikle Tencerede Suyun Buharıyla pişirdim. Fırında pişen haline göre daha yumuşak oldu. Hazırlık aşaması ve pişirme süresi ile birlikte 40 dakika gibi bir sürede yemeğe hazır bir tarif. Fırının ısınmasını beklemeden, mutfak toplanana kadar çar çabucak pişiyor. Özellikle çocukların evde olduğu günlerde fırını kullanmadan  zaman kazanarak pişirmeyi tercih ediyorum. Akşam veya beş çayına gelen misafirlerinize de ikram edebilirsiniz.

Köz Patlıcan Salatası Yapımı

Kızartması kadar közlenmiş hali ile de lezzetli olan patlıcanı salatada kullandım. Pikniklerde ızgara üzerinde közlenen tadı evde yakalamak ta mümkün. Biber ile birlikte ocakta közmatik üzerinde közledim. Patlıcandaki köz kokusu fırında közlenenden farklı oldu. Evdeki malzemelerden çarliston biber kullandım, kapya (yağ biberi) de tercih edilebilir. Yapımı çok kolay, lezzetli ve hafif olan Köz Patlıcan Salatası tarifine buyurun.

Bulaşık Makinesinde Yıkanan Bulaşıklar Nasıl Parlak Olur?

Günümüz teknolojisinde kuşkusuz bulaşık makinesiz ev yoktur. Çalışan ve çalışmayan her hanımın tercihi olmuş durumda. Bulaşık Makinesi sayesinde zamanı etkili ve verimli kullanmak ta hanımlara kalıyor. Zamanımıza zaman kattığını , hayatımızı da kolaylaştırdığını söylemeden geçemeyeceğim. Son zamanlarda kullanılan  malzemelerin sağlıklı olup olmadığı sıkça sorgulanmaya başlandı.

Kabak Pane Tarifi

Yaz aylarında sofralarımızda farklı pişirme şekline göre kabak yemeklerini tercih ederiz. Kabak kızartmasına alternatif olarak Kabak Pane Tarifi de tercih edilebilir. Kızartması daha fazla yağ çeker ve kızarma süresi biraz daha uzundur. Halbuki suyla ıslatılıp una bandırılarak kızartılan kabaklar daha kısa sürede kızarır ve fazla yağlı olmaz. Kendimce yaptığım tarifi denemek isteyenler için tam olarak paylaşmak istedim.

Kıymalı Bamya Yemeği Yapımı

Mide ve bağırsakların düzenli çalışmasına iyi geldiği gibi kabızlığı da önler. Bölgelere göre zeytinyağlısı, etlisi hatta kızartması da yapılır. Ülkemizde hemen hemen her yörede yetişir. Taze ve kurusu yemeklerde kullanılır. Ve hatta konservesi de yapılır. Bamyayı alırken taze olmasına dikkat etmek gerekir. Bamya durdukça kartlaştığından zamanında toplanıp tüketilmeli. Kıymalı Bamya yemeğinin tarifini bir de benim tarifimle deneyin.

Düdüklü Tencerede Süt Mısırı Nasıl Haşlanır?

Yaz aylarında pazarın vazgeçilmezlerinden olan başak mısırı kuşkusuz çocuk ve yetişkinler olmak üzere sevmeyen yoktur. Ben pazara gittiğimde mutlaka alırım. Hatta sayıca fazla alırım ki, temizleyip yıkadıktan sonra buzdolabı poşetinde buzlukta pişirilmek üzere saklarım. Sonrasında buzlu olarak pişirip kullanırım. Özellikle çocuklu ailelerde farklı zamanlarda çeşit olarak kurtarıcı oluyor. Benim çocuklarım kış ortasında başak mısır görünce pek severler hani:) Alırken de kabuklarını hafif açıp içlerine bakarım. Taneleri iri ve dolgun olmalı, buruşuk olanları tercih etmem. Parmağınızla dokunduğunuzda dağılıyorsa tazedir, süt mısırıdır. Süt mısırı haricinde taneleri orta sertlikte olanlar var ki pişme süreleri uzar, pişince de sert olurlar. Mısır ne kadar taze olursa olsun normal tencerede haşlanırsa pişirme süresi uzar. Süreden tasarruf etmek için düdüklü kullandım.

Dibi Tutan Pilavın Yanık Kokusu Nasıl Yok Edilir?

Tüm hanımların başına gelebilecek bir sorun olan pilavın dibibinin tutması oldukça can sıkıcıdır. Hele ki mutfakta aynı anda bir çok yemek ve iş ile uğraşırken ocakta unutulur, yenisini yapacak zaman yoksa.