Paçanga Böreği Yapımı

Sabah anaokuluna giden oğlumun siparişi üzerine, kaşar peyniri ve pastırma ile yaptığım Paçanga Böreğinin yapımını paylaşmak istedim. Pratik ve lezzetli bir börek çeşidi. Denemek isteyenler tarife buyursunlar.

Paçanga Böreği'nin Malzemeleri

3 adet hazır yufka
çemensiz pastırma
rendelenmiş kaşar peyniri

Kızartmak İçin 

Sıvı yağ

Paçanga Böreği'nin Yapılışı

Yufkaları üst üste yerleştirip 6 eşit parçaya bölüyorum. Her bir parçanın içine pastırma ve rendelenmiş kaşar peynirini döküp sigara böreğinden daha büyük olacak şekilde rulo yapıyorum.

Bu işlemi her parça yufkaya uyguluyorum. 18 parça börek elde etmiş oluyorum. (Pasırma ve sucuk ile birlikte domates,  çarliston biber, soğan da kullanılabilir.)

Hazırladığım börekleri kızartmak için tavada sıvı yağı kızdırıp börekleri alt üst olacak şekilde kızartıyorum.

Börekler yağda ağır olur diyenler için  fırında pişirme yöntemi de kullanılabilir. Yalnız yufkaların üzerine rulo yapmadan önce yumuşak olmaları için sıvı yağ-tereyağ sürmek gerekir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülerek pişirilir.

Böreklerimiz kızardı.  Sıcak olarak sunum yapılırsa daha güzel olur. Afiyet olsun.