Tavuk Suyuna Sebze Çorbası Tarifi

Kış aylarında tavuk suyunu çorbalarda çok kullanırız. Önceden hazırladığım tavuk suyunu derin dondurucuda saklamıştım. Malum gribal enfeksiyonlar yeniden nüksetmeye başlayınca doğal vitamin olarak Tavuk Suyuna Sebze Çorbasını yapmak istedim. Görüntü ve tat olarak iştah kabartıcı oldu. Yapmak isteyenler tarifime buyursunlar.

Tavuk Suyuna Sebze Çorbası'nın Malzemeleri

3 bardak organik tavuk suyu

1 bardak su

yarım kereviz

1 adet küçük boy havuç

1 adet küçük boy patates

2-3 yemek kaşığı tel şehriye

1 yemek kaşığı un

1 çay kaşığı kaya tuzu

1 yemek kaşığı sıvı yağ

isteğe göre toz zerdeçal

Terbiyesi İçin

1 yumurtanın sarısı

1 kahve fincanı süt

limon suyu

Tavuk Suyuna Sebze Çorbası'nın Yapılışı

Patates, havuç ve kerevizleri küp küp doğruyorum. Kervizlerin kararmamaları için birkaç damla portakal suyu ile karıştırıyorum. Tencerede sıvı yağda sırasıyla havuç, patates ve kereviz olmak üzere kavuruyorum. (İsteğe göre kuru soğan veya ince kıyılmış pırasa da kullanılabilir.)

Unu ilave edip karıştırdıktan sonra tavuk suyu ile saf suyunu da ekleyip kaynaması için tencerenin kapağını kapatıyorum. Tel şehriye  ve tuzunu ilave edip şehriyeler kabarana kadar kaynatıyorum.

Ayrı bir kasede yumurta sarısı, süt ve limon suyunu ekleyip terbiyesini hazırlıyorum. (Çay kaşığının ucuyla zerdeçal da ekledim.) Çorbadan azar azar alıp terbiyesini ılıtıp tencereye döküyorum. Bir taşım daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatıyorum. 

Çorbamız hazır, sıcak olarak tüketebiliriz. Soğuk kış günlerinde içimizi ısıtacak, şifa deposu bir çorba. Afiyet olsun.