Pastırmalı Ispanak Tarifi

Ispanak yemeğini yörelere göre farklı malzemelerle pişirmek mümkün.  Ekmeğinizi suyuna banabileceğiniz değişik bir tat olan Pastırmalı  Ispanak tarifimi merak edenler için yazıyorum.

Pastırmalı Ispanağın Malzemeleri

yarım kilo ıspanak

1 adet orta boy soğan

1 yemek kaşığı salça

2 yemek kaşığı siyah bulgur

çemensiz pastırma

2 yemek kaşığı sıvı yağ

kaya tuzu

Pastırmalı Ispanağın Yapılışı

Soğanı küçük küçük doğrayıp sıvı yağ ile hafif kavuruyorum. İsteğe göre küçük doğranmış sarımsak ta ilave edilebilir. Temizleyip kestiğim ıspanakları soğana ekleyip kavrulana kadar pişiriyorum. Ardından salçasını ekliyorum.

Kıvam vermek açısından 1 tatlı kaşığı un ilave edip karıştırdıktan sonra 1,5 su bardağı su ekliyorum. Yıkadığım siyah bulgur, tuz ve parçalanmış pastırmaları ekleyip tencerenin kapağını kapatıyorum.

Bulgur pişene kadar kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı olarak pişiriyorum. Süre sonunda yemeğin suyu az gelirse sıcak su ilavesi yapılabilir. (Pastırmanın tuzundan dolayı fazla tuz kullanmıyorum.)

Deneyenlerin beğeneceğini umuyorum. Afiyet olsun.