Yoğurtlu Kapya Biberi Nasıl Yapılır?

Kapya biberini yemeklerde, salçalarda, pilavlarda, dolmalarda ve salatalarda oldukça sık kullanırım. C vitamini ve karoten bakımından zengin olan bu sebzeyi yaz kış severek tüketiyoruz. Kışın kullanılmak üzere fırında közleyip, kabuklarını soyup buzdolabı poşetleri ile buzlukta saklıyorum.
Kullanacağım zaman buzlarını çözdürüp uygun şekillerde yemeklerimde kullanıyorum. Salata tadında hafif bir atıştırmalık olan Yoğurtlu Kapya Biberinin yapılışından kısaca bahsetmek istiyorum.

Yoğurtlu Kapya Biberi'nin Malzemeleri

2 adet közlenmiş kapya biberi

1 su bardağı ev yoğurdu

1 diş sarımsak

1 çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığı zeytin yağ

Yoğurtlu Kapya Biberi'nin Yapılışı

Közlenmiş kabukları soyulmuş kapya biberleri küçük doğruyorum. Tuz, zeytinyağ , yoğurt ve ince rendelenmiş sarımsak ekleyip karıştırıyorum.

Yemek sonrasında sarımsağın kokmasından rahatsız olanlar, sadece aromasını vermesi için sarımsağı ikiye kesip yoğurtlu karışıma ekleyebilirler. Yoğurtlu atıştırmalığı tüketirken sarımsak içinden çıkarılabilir. Afiyet olsun.


Not: Evdeki lezzette olmasa da hazır konserve kapya biberleri ile de yapılabilir.